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一間滷味店的核心是三件事： 1️⃣ 穩定的食材來源 2️⃣ 標準化的滷汁味道 3️⃣ 快速出餐的流程 開店準備包含：
滷味是台灣市場最穩定的小吃之一，但加盟前請一定要注意： 品牌是否有中央廚房 原物料是否穩定 是否提供教育訓練<
滷味保存方式如下： 冷藏（1–3 天）：建議同日食用口感最好。 冷凍（7–14 天）：加熱後風味依然佳。 請勿
滷汁就像滷味的靈魂，其實每家店都有自己的秘方。 一鍋好滷汁，需要： 大紅袍花椒 月桂葉 八角、陳
滷味其實是非常健康的飲食，只要來源乾淨、烹調乾淨。 要安心吃滷味，可以注意： 是否使用每日新油 滷汁是否定期過濾
