一間滷味店的核心是三件事：
1️⃣ 穩定的食材來源
2️⃣ 標準化的滷汁味道
3️⃣ 快速出餐的流程

開店準備包含：

• 滷汁配方與料理流程

• 冷藏設備

• 真空包裝機（若有）

• POS 收銀系統

• 叫貨與庫存管理

二鍋頭提供開店 1 對 1 輔導，協助你從零開始建立完整流程。
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